成本核算的方法主要包括以下幾種：
品種法。以產品品種為成本計算對象，適用於大批大量、單步驟生產的企業。
分批法。以產品批別為成本計算對象，適用於單件、小批生產企業，按照客戶定單組織生產的企業。
分步法。以產品生產階段或步驟為成本計算對象，適用於大批大量多步驟多階段生產的企業。
分類法。以產品類為成本計算對象，適用於產品品種規格繁多，可以按照一定的標準進行分類的企業。
ABC成本法（作業成本法）。以作業為費用歸集和分配的方法，適用於生產過程複雜、產品種類繁多的製造業和服務業。
此外，還有一些其他方法，如：
實物成本核算法。按一定比例或常規係數計算各項直接成本。
工時成本核算法。以工序耗時為核算基礎，計算各種成本。
費用成本核算法。按一定比例或常規關係進行核算計算。
加權平均法。一種庫存成本計算方法，涉及每發生一次庫存事務就進行一次庫存成本的重計算。
每種方法適用於不同的生產環境和業務需求，企業可以根據自身情況選擇合適的成本核算方法。