當房客不支付房租時，可以採取以下步驟處理：
催告支付。首先，向房客發出書面催告，要求其在合理期限內支付拖欠的房租。
協商解決。在房客收到催告後，與房客進行溝通協商，瞭解不支付房租的具體原因，並嘗試尋找雙方都可以接受的解決方案。
解除合同。如果協商未果，且房客在催告後仍未支付房租，可以根據租賃合同的約定解除租賃合同。
法律途徑。如果房客繼續不合作，可以通過法律途徑解決問題，向人民法院提起訴訟，要求房客支付拖欠的租金、違約金以及可能產生的其他損失。在訴訟過程中，可以申請財產保全措施。
收回房屋。在勝訴後，房客需在合理時間內搬離出租房屋，並可能需將房屋恢復至原狀或按照合同約定處理。
在整個過程中，確保所有溝通和正式通知都有書面記錄，以便作爲證據使用。同時，瞭解並遵守當地的租賃法規，確保處理方式合法合規。在採取任何措施前，諮詢專業律師獲取法律建議也是一箇好主意。