扁食的含義：
扁食是一種在中國廣泛流行的民間傳統麵食，其特點是用薄麵皮包裹肉餡或素餡，煮熟後食用。扁食與餃子相似，但兩者在做法、形狀和地區叫法上有所差異。扁食的叫法在不同地區有所不同，例如在北方方言區、閩語區等，具體的做法也各有特色。
扁食的別稱：
在北方方言區和閩語區，扁食有不同的叫法，如餛飩、水餃、鍋貼等。
扁食也被稱為雲吞或餛飩，是起源於中國的一道民間傳統麵食。
地區差異：
在福建等地，扁食特指餛飩。
在河南、山西一帶，扁食是對餃子的別稱。
文化意義：
扁食一詞最早見於宋代文獻，反映了不同民族間的文化交流和融合。
扁食不僅是食物，也是地方文化和歷史的一部分，如陝北人包扁食的方式體現了其獨特的飲食文化。
綜上所述，扁食是一種多地區、多叫法的麵食，它不僅是一種食物，也承載著豐富的文化意義和歷史信息。