鯿魚
扁魚，也被稱爲鯿魚，是我國主要的淡水養殖魚類之一。它的別稱有長身鯿、油鯿、槎頭鯿等，一般體長約爲40釐米。扁魚比較適於在靜水中生活，主要分佈在長江中、下游附屬中型湖泊中，如黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、珠江等水系也有分佈。扁魚的生物學分類上爲鯉形目、鯉科、鯿屬。
扁魚是草食性魚類，攝食範圍較廣，主要以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物爲食，也喜歡喫陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物。扁魚一般從4月開始攝食，一直延續到11月，尤以6～10月攝食量最大。
扁魚的外形特徵是體側扁，呈菱形，腹棱自胸鰭直至肛門背鰭刺粗壯而光滑，生活於水體的中上層。扁魚的肉質鮮美，是一種重要的經濟魚類。