手動擋汽車的操作步驟和技巧如下：
起步。在起步前，確保車輛周圍安全，調整座椅和後視鏡，系好安全帶，踩下離合器踏板，將變速桿置於1擋，打開左轉向燈，檢查手剎是否鬆開，然後慢慢抬起離合器，同時輕踩油門，隨著車輛啟動，逐漸完全抬起離合器。
行駛中的操作。在行駛過程中，根據車速和路況選擇合適的擋位，需要減速時，先踩剎車，當速度降到安全範圍後，再踩下離合器並掛入空擋。
換擋。換擋時，迅速踩下離合器踏板，將變速桿移至下一個擋位，然後慢慢抬起離合器踏板，換擋時要注意與油門的配合，避免車輛頓挫。
停車。停車時，先踩下剎車，當車速減慢後，踩下離合器，將變速桿放入空擋，完全停下後拉起手剎。
此外，在駕駛手動擋汽車時還需注意以下幾點：
離合器的正確使用。離合器的操作要領是「一快、二慢、三聯動」，即在起步和換擋時快速抬起踏板，到達半聯動狀態時稍慢，最後慢慢完全結合。
觀察路況。時刻注意周圍環境，特別是在變道、轉彎或停車時，使用轉向燈和喇叭進行提示。
遵守交通規則。熟悉並遵守當地的交通規則和標誌。
練習和經驗對於熟練掌握手動擋汽車非常重要，建議在安全的環境下進行充分的實踐。