揉制手套膜的方法如下：
準備麪糰。以450克吐司配方爲例，將250克麪粉、20克白糖、3克鹽混合，加入一箇約50克的雞蛋，用涼水和麪，根據麪粉的吸水性，留出10克水量作爲調整餘地。
和麪。和成麪糰後，檢查溼度，適當添加水量或乾麪粉，直至麪糰不粘手且表面光滑。
揉麪。將麪糰放在案板上，開始揉麪，左手壓住麪糰底部，右手用力將麪糰向四周搓出。
擴展階段。重複搓面和收面的動作，直到麪糰達到擴展階段，此時麪糰不會粘在案板上，可以拉出較厚的膜。
加入黃油。達到擴展階段後，加入黃油（或植物油），繼續揉麪直到麪糰光滑且具有彈性。
完全擴展階段。繼續揉麪直到麪糰達到完全擴展階段，此時可以輕鬆扯開面團，不會斷裂，破口處光滑。
在整個過程中，需要注意麪團的溼度和溫度，以及麪糰的擴展階段。