手工汆丸子是一道傳統的菜餚，屬於魯菜系，以其鮮嫩清淡、湯色潔白而著稱。製作這道菜通常需要以下材料和步驟：
材料。豬精肉、雞蛋、澱粉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、姜、精鹽、香油、黃酒等。
處理肉餡。將豬肉剁成肉泥，加入蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉等調料，順一個方向攪拌至有粘性。
形成丸子。將肉餡擠成小丸子，放入沸水中煮熟，可加入蔬菜如玉蘭片、木耳等增加口感和營養。
調味出鍋。丸子煮熟後，加入黃酒、醬油、味素等調味料，撇去浮沫，然後盛入湯碗中，並可撒上蔥花、香菜等提香。
這道菜不僅味道鮮美，而且製作過程也富有傳統特色，適合家庭聚餐或宴席享用。