手工摺紙狗的製作步驟如下：
準備一張21厘米邊長的正方形彩紙。
沿對角線對摺並展開，留下摺痕。
將四個角分別對摺至中心，留下摺痕後展開。
將紙張翻轉，將左右兩邊沿中間線再次摺疊。
接著將左側結構沿對接處從內到外擴展開來，將摺痕與邊對齊。
將左側結構平分對摺，然後展開背面三角結構。
按照對角線（虛線）摺疊兩側部分，留下摺痕。
摺疊完畢後，從中間部分向下擠壓，再將摺疊後的部分向一側壓倒，然後摺疊到另一面。
將另一部分摺紙結構向下摺疊，得到如圖所示結構。
製作小狗的頭部，包括摺疊耳朵和尾巴。
用彩筆繪製眼睛、鼻子和鬍鬚。