手工肉丸子是一種美味的中式菜餚，可以通過不同的配方和烹飪方法製作。以下是幾種常見的做法：
牛肉丸。首先準備新鮮的牛肉，將其切成小塊或條狀，然後使用絞肉機將其攪碎，在牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蒜蓉酥、味素和冰塊等調料，可以選擇加入小蘇打以增加彈性，將所有材料放入絞肉機中，每打40秒停10秒，然後將肉漿倒入大碗中，快速攪拌兩分鐘以增加丸子的彈性，直到肉漿呈現出有點流動但有阻力的狀態，用手擠出丸子形狀，放入微熱水中煮製，煮至丸子浮起後，再煮兩分鐘，最後過涼水以增加Q彈勁道。
魚丸。將魚肉剁成小塊，加入蔥姜蒜、料酒和鹽醃製，然後將魚肉剁成蓉狀，加入調料和雞蛋，使用攪拌器攪拌至起膠發泡，擠成丸子形狀後，放入油鍋中炸至金黃色並瀝油。
豬肉丸。將豬肉剁碎，加入香菇丁和其他調料攪拌均勻，摔打至有黏性，然後捏成丸子形狀，放入調味汁中煮熟。
簡易豬肉丸。將豬肉切成小塊，加入家用肉丸調製粉和冰水，使用絞肉機攪成細膩的狀態，然後擠成丸子形狀，放入水中煮製。
這些方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。手工肉丸子的美味在於其獨特的口感和彈性，這通常需要通過攪拌、摔打和煮製的過程來實現。