手工面可以通過以下幾種方法進行保存：
冷藏保存。將手工面放入密封容器中，然後放入冰櫃冷藏室保存。這種方法適用於短期內食用的麵條，可以保存1-2天。
冷凍保存。將手工面分成小份，放入密封容器或塑膠袋中，排出空氣後放入冰櫃冷凍室保存。這樣處理的麵條可以保存1-2個月。在食用時，無需解凍，直接放入開水中煮熟即可。
乾燥保存。將手工面晾乾，然後放入密封容器中，放在陰涼乾燥處保存。乾燥保存的手工面可以保存1-2個月。
這些保存方法的原理是通過控制溫度和濕度來延長保質期，減緩微生物的生長和繁殖速度，從而延緩變質過程。密封容器或塑膠袋的使用可以防止水分流失和外部污染，進一步保證麵條的質量和安全性。需要注意的是，在食用保存的麵條之前，應該進行充分的加熱處理，以殺滅可能存在的微生物和細菌，保證食品的安全性。同時，為了保持麵條的口感和風味，建議在保存期間儘量減少解凍和加熱次數，一次吃完。