手拉麵的製作方法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉放入盆中，加入適量的淡鹽水（不要太鹹），一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團。揉好的麵團表面應該光滑，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
餳面和揉面。餳好後，將麵團取出再揉一次，直到表面光滑。然後將麵團切成大小均勻的面劑子。
拉麵。手上沾點油，將面劑子從中間往兩邊搓成長條。將搓好的長條盤在盤中，抹上油，再餳20分鐘。餳好後，將麵條一根根拉長，盤在案板上，同時燒開水準備煮麵。
煮麵。水開後，將拉好的麵條下鍋煮至熟透，過涼水後撈出裝盤。
準備配料。可以根據個人喜好準備配料，如西紅柿、娃娃菜、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜等洗淨備用。肉類如牛肉或豬肉也可提前準備好。
調味和烹飪。將準備好的配料切好，可以根據個人口味選擇烹飪方式和調味料，例如炒制蔬菜、肉類等。
在製作過程中，可以根據個人喜好調整鹽的用量，以及麵團的水分比例，以達到最佳口感。練習手拉麵需要一定的技巧和經驗，通過不斷練習可以逐漸提高拉麵的技巧。