意大利的傳統餅乾
手指餅，也被稱爲手指餅乾（Ladyfinger），是一種意大利的傳統餅乾。它的外形細長，類似於手指，因此得名。手指餅乾通常用於裝飾提拉米蘇、慕斯蛋糕、冰淇淋等甜點。它的製作原料主要包括小麥粉，有時也會添加糯米粉、澱粉等，並加入糖、油脂及其他原料。通過調粉、成形、烘烤等工藝製成，口感酥鬆或鬆脆，頂層通常有一層糖粉皮，質地乾燥酥脆。手指餅乾可以作爲點心小喫或零食，也可以作爲早餐或下午茶的伴侶，適合慢慢咀嚼品嚐。由於其形狀小巧，易於攜帶，也常成爲人們出門旅遊或在辦公室工作時的小零食選擇。