手撕包菜是什麼

湘菜系的傳統名菜

手撕包菜是一道屬於湘菜系的傳統名菜，以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等爲食材，烹飪而成。這道菜外觀紅白相間，口感麻辣鮮香，爽脆清甜，不僅美味可口，還具有開胃增食慾的效果。此外，手撕包菜還具有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等功效。包菜中含有豐富的營養成分，如維生素U、維生素C、維生素E和維生素K等，對保護胃粘膜、增強免疫力、抗癌防癌、強壯骨骼和改善皮膚健康都有積極作用。由於手撕包菜在烹飪上的難度相對較低，所以它也是湖南地區一道常見的家常菜。