打刀的製作材料選擇廣泛，不同的材料具有不同的特點和適用場景。以下是一些推薦的材料及其特性：
高碳鋼。其含碳量超過0.6%，具有高硬度和鋒利度，但韌性較低，不適合用於需要抗彎曲和抗衝擊的場合。
不鏽鋼。其具有良好的耐腐蝕性，可以防止刀具生鏽，但通常更難熱處理，且不如高碳鋼硬。
合金鋼。其包含鉻、鉬和鈷等元素，具有高強度、耐磨性和韌性，適合製作使用壽命長的刀具，但價格較高。
1095鋼。其是一種高碳鋼，具有良好的強度和韌性，適合製作中小型手工刀劍。
O1鋼。其是一種含有較高碳量的工具鋼，易於加工和淬火，具有不錯的耐腐蝕性和耐磨性。
D2鋼。其是一種高碳高鉻合金工具鋼，具有良好的韌性和硬度，出色的抗磨和耐腐蝕能力。
大馬士革鋼。其是硬度和韌性的完美結合，由不同的鋼鐵材料摺疊鍛打而成，具有超強的抗衝擊韌性和鋒利保持度。
在選擇打刀的材料時，需要考慮使用環境、維護便利性以及預算等因素。