打蛋花的方法有多種，可以根據個人口味和需求選擇不同的做法。以下是一些常見的打蛋花方法：
漏勺法。將蛋液倒入漏勺中，然後在滾水中均勻淋入，用勺子輕輕攪動，使蛋液在水中均勻散開，這種方法適合初學者。
清水法。將雞蛋打入碗中，加入等量的清水攪拌均勻，然後在沸騰的水中倒入蛋液，用筷子順一個方向輕輕攪動，直到蛋花形成。
澱粉法。這種方法常用於製作西紅柿雞蛋湯。在熱油鍋中炒香蔥花和西紅柿，加入適量的水和澱粉水，待水煮開後，將蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪動，直到蛋花形成。
旋轉法。在碗中打入雞蛋，用筷子充分打散，然後在沸騰的水中，將蛋液沿著勺邊旋轉倒入，靜止幾秒後輕輕攪動，使蛋花定型。
絲綢狀蛋花法。在碗中打入雞蛋，用筷子打散後過篩，然後在燒開的水中關火，等水恢復平靜後，將蛋液倒入鍋中，靜止幾秒後輕輕攪動。
雲朵狀蛋花法。在蛋液中加入少量水澱粉和鹽，攪拌均勻，然後在沸騰的水中迅速倒入蛋液，用勺子順一個方向攪動，直到蛋花形成。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和需求選擇合適的打蛋花方式。