扣字方法通常指的是從圖片中分離出文本或者手寫字。以下是一些常用的扣字方法：
使用智慧型摳圖軟體。例如《酷雀AI智慧型摳圖》《嗨格式摳圖大師》《inPixio》等。這些軟體通常提供自動摳圖功能，用戶只需上傳圖片，軟體就會自動識別並分離出文本。摳圖完成後，用戶可以選擇保存圖片，默認情況下會以透明背景保存，也可以添加自定義背景。
使用Photoshop。打開圖片，使用「選擇」工具中的「顏色範圍」選項，用吸管工具吸取文本，創建選區。創建選區後，可以複製選定的文本圖層，從而分離出文本。
這些方法可以根據個人需求和圖片特點選擇使用。