山東省的濟南市
把子肉的起源地是中國山東省的濟南市。
把子肉是濟南傳統魯菜的一部分，早在清朝時期，魯地就已經有把子肉的製作品，其特點是使用草繩捆綁五花肉，再加入醬油燉煮。把子肉在濟南不僅是一種受歡迎的美食，還蘊含豐富的文化和歷史內涵。隨著時間的推移，這種烹飪方法逐漸傳播到其他地區，並在中國南方如湖南、廣東等地也廣為人知。
關於把子肉的起源，有多種說法和傳說，包括與古代軍隊飲食習慣的聯繫、古時公祭的習俗，甚至與《水滸傳》中的梁山好漢有關。這些故事雖然增添了把子肉的文化色彩，但也使得其確切起源變得有些模糊。