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抱子芥是什麼

十字花科蕓薹屬的一種蔬菜

抱子芥,學名Brassica juncea var. gemmifera,是十字花科蕓薹屬的一種蔬菜。

抱子芥原產於中國四川盆地,現已經廣泛種植於長江中下游及其周邊地區。這是一種二年生草本植物,以其獨特的外觀和營養價值而聞名。抱子芥的肉質莖膨大,腋芽在莖上重疊,呈寶塔狀,這種植物的莖和莖上的功能葉的腋芽變態肥大呈肉質,是其主要的食用部分。抱子芥富含鈣、鐵、磷和維生素等營養成分,尤其是鈣和磷的含量在各類蔬菜中名列前茅。

抱子芥不僅味道清香略帶甜味,還具有很好的保健效果,如防止唇乾、清熱解毒和去油膩等。在中文中,抱子芥還有多個別名,如兒菜、超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜和南充菜等。