抹茶玄米茶的製作方法有兩種,一種是自制抹茶玄米茶,另一種是直接用購買的抹茶玄米茶沖泡。
自制抹茶玄米茶的步驟如下:
準備糙米(也就是玄米),淘洗乾淨後瀝乾水分。
將糙米放入鍋中,不加油幹炒,炒至變色,水分完全蒸發,米粒有一點開裂的狀態,然後放涼。
將炒涼的糙米放入料理機中。
按照1:5的比例加入抹茶粉(即一勺抹茶粉配五勺糙米粉)。
用料理機攪拌均勻,然後密封保存。
飲用時取一勺混合物衝入沸水飲用。
用購買的抹茶玄米茶沖泡的步驟如下:
取用約5g玄米茶,放入杯中。
加入95-100℃的熱水,浸泡約1分鐘。
可根據個人喜好加入蜂蜜或糖調味。
此外,還可以製作冷泡玄米茶,其步驟如下:
取用約10g玄米茶,放入杯中。
加入適量熱水沖泡約1分鐘。
加入約800ml冷開水。
放入冰箱冷藏室冷藏約1小時後飲用。
這樣製作出的玄米茶不僅保留了玄米的香氣和口感,還融入了抹茶的細膩,可以根據個人喜好選擇熱泡或冷泡的方式來享受這款飲品。