製作抹茶粉的過程主要包括以下步驟：
種植。抹茶粉的原料是茶葉，需要經過特殊的遮陰種植方式。在採摘前約20~30天，用遮陽網覆蓋茶園，以減少陽光照射，提高茶葉中的胺基酸和葉綠素含量。
採摘。一般在春茶季節採摘茶葉。需要選擇嫩度適中的茶葉，避免採摘老葉或病蟲害葉。
蒸青。採摘後的茶葉立即進行蒸青處理，以抑制茶葉中的酶活性，防止發酵。蒸青的時間和溫度對抹茶粉的品質有重要影響。
烘乾。蒸青後的茶葉進行烘乾，以降低茶葉的水分含量。烘乾方式包括傳統的炭火烘乾和現代化的熱風烘乾。
碾磨。烘乾後的茶葉經過石臼碾磨成細粉，以保留香氣和營養價值。
分級。碾磨好的抹茶粉進行分級處理，去除粗顆粒和雜質。
保存。密封保存抹茶粉，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
此外，還有一些家庭製作抹茶粉的簡易方法，例如使用破壁機對乾燥的茶葉進行研磨，或者使用料理機等家用電器進行初步研磨和篩濾。這些方法雖然簡便，但與傳統的抹茶製作工藝相比，品質和口感可能有所差異。