生長週期中的一箇重要階段
抽穗期是禾穀類作物如水稻、小麥、玉米等生長週期中的一箇重要階段，此時作物的主要特徵是發育完全的穗隨着莖稈的伸長而從頂部葉鞘中抽出。
在水稻的生長過程中，抽穗期特別關鍵，因爲它決定了水稻的結實粒數。抽穗期開始於全田一定比例（如50%）的植株開始抽穗，這個比例因作物種類和具體情況而異。在抽穗期間，稻穗從劍葉鞘中逐漸抽出，這個過程大約需要4到5天，從開始抽穗到所有稻穗完全抽出大約需要7到10天。抽穗期之後，稻穗會開始結實，經歷開花、受精、灌漿到穀粒完全成熟的過程，這段時間的長短受溫度影響，高溫下結實期較短，低溫下則較長。
總的來說，抽穗期是作物生殖生長的關鍵階段，需要特別的管理和關注以確保良好的產量。