製作拉麵的基本步驟如下：
和面。將麵粉、鹽和水按照一定比例混合，逐漸加水直到面成絮狀，然後揉成麵團，麵團揉好後，蓋上濕布或塑膠袋，讓麵團醒發一段時間。
醒面。麵團醒發後，繼續揉面，直到麵團表面光滑，這個過程有助於增強麵團的筋性。
分劑和搓條。將麵團分割成小劑子，每個劑子搓成條狀，並均勻塗抹一層食用油，然後讓麵條再次醒發。
拉麵。將麵條拉長，可以根據個人喜好調整麵條的粗細。
煮麵。將拉好的麵條放入沸水中煮至熟透，根據個人喜好可以加入不同的配菜。
調味。煮好的麵條撈出，加入蔥、蒜、花椒粉、生抽、香醋、食用鹽、辣椒粉和白芝痲等調味料，再倒入燒熱的油攪拌均勻。
以上是製作拉麵的基本步驟，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。