拌木耳的做法主要包括以下步驟：
泡發木耳。將黑木耳放入涼水中泡發，大約需要十幾分鐘。
準備配料。洋蔥切成絲，香菜切成段，小米椒切成圈，蒜末、花生米、白芝痲等。
清洗木耳。泡發後，撒上一點乾麵粉，淘洗乾淨。
焯水。將木耳放入開水中焯水，時間大約為30秒至2分鐘，然後放入冷水中過涼，並控乾水分。
調味。在木耳中加入生抽、陳醋、香油、白糖、鹽、雞精等調料，喜歡辣的可以加入辣椒油。
混合。將切好的配菜和調料混合均勻。
裝盤。將調好味的木耳和配菜裝盤，可以撒上一些香菜作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，比如調整辣油的用量、加入或替換不同的配料等。