拌秋葵是一種簡單又健康的家常菜，做法如下：
將秋葵洗淨，去除頭部和尾部的硬蒂，然後切成兩半或斜切成片。
在鍋中加入適量清水，加入少量鹽和幾滴植物油，燒開後放入秋葵焯水2~3分鐘，直到秋葵顏色變為深綠色。
焯水後迅速將秋葵放入冷水中過涼，然後撈出瀝乾水分。
準備調料，包括蒜末、小米椒（或辣椒油）、生抽、香醋、蚝油、糖、雞精等，根據個人口味調配。
將調好的料汁均勻澆在秋葵上，可以撒上一些熟芝痲或蔥花增加風味。
最後，如果喜歡，可以燒一些熱油澆在蒜末和小米椒上，激發出香味。
這樣一道美味的涼拌秋葵就完成了，簡單易做又健康。