拌花菜的做法有很多種，以下為您提供三種做法：
方法一：
冷水中放入腐竹，浸泡一段時間後切成段備用。同時，提前半個小時浸泡木耳，並摘掉根部撕成小朵備用。
準備黃瓜切片或者拍黃瓜，蒜子切細碎備用。花生米可以通過油炸或水煮的方式處理，然後晾涼備用。
準備涼拌汁，取一份白糖、半份醋，加入韓式辣醬、少許鹽、味素，調拌均勻後備用。
冷水下木耳煮開後倒入腐竹再次煮開，汆燙3秒後撈出過冷水，然後控乾水分。
將香菜、蒜末、黃瓜倒入食材中，先加入一些香油或者調料油拌勻，以免黃瓜出水。之後倒入調好的涼拌汁中，加入晾涼的花生米，不停攪拌。
拌好後可以放入冰櫃冷藏一個小時以提升口感，現吃現撒上一些熟芝痲即可。
方法二：
切好黃瓜條、胡蘿蔔條、腐竹、水煮花生米、土豆絲、乾豆腐等食材備用。
鍋中加水，水開後下入土豆絲和乾豆腐焯水，之後撈出投涼備用。
把所有食材放到一起，加入鹽、味素、辣椒油、蒜末、白糖、醋精等調料，拌勻即可。
方法三：
將菜花順著乾淨切成小塊，用乾麵粉淘洗乾淨後焯水備用。
胡蘿蔔切成波浪片，大蒜拍扁後切成末，乾辣椒和蔥切成段備用。
起鍋燒水，水開後加入食鹽，再放入菜花、黑木耳和胡蘿蔔焯水，之後撈出控水過涼。
鍋里放油燒熱，澆在蒜末和乾辣椒上激發出香味，然後加入生抽、陳醋、白糖、食鹽、雞精等調料攪拌均勻。
把料汁倒進菜花里，放上小蔥拌勻後即可裝盤。
您可以根據個人口味和喜好選擇合適的做法。