拿手小菜是指那些製作簡單、味道美味、適合家庭製作的菜餚。以下是一些推薦的小菜及其做法：
板栗蒸娃娃菜。使用娃娃菜、板栗、枸杞、白糖、雞湯等食材，將板栗剝殼，枸杞泡軟，娃娃菜切條，用雞湯蒸製，加入板栗和枸杞即可。
青豆炒肉丁。需要豬瘦肉、青豆、大蒜等食材，先將肉切小丁醃製，與炒香的蒜末和青豆一起炒制。
蒜香豆腐。用豆腐、蔥蒜、蚝油、生抽等食材，將豆腐煎至金黃後，加入調好的料汁燉煮。
香拌杏鮑菇。使用杏鮑菇、香菜、生抽、橄欖油等食材，將杏鮑菇微波爐加熱後，與香菜等調料拌勻。
番茄洋蔥炒雞脯。需要雞胸肉、番茄、洋蔥等食材，雞肉片醃製約15分鐘後，與蔬菜一起炒制。
絕對下飯的蒜黃炒肉。使用蒜黃、豬肉、泡椒等食材，先將肉炒熟後加入蒜黃和調料翻炒。
涼拌芹菜。使用芹菜、花生米、大料等食材，芹菜焯水後與花生米和調味料拌勻。
涼拌紫甘藍。需要紫甘藍、蔥、蒜等食材，紫甘藍切絲後與調味料拌勻。
這些菜餚既美味又易於製作，適合家庭日常食用。