挑面的基本方法

挑面時，應注意以下幾點：

折麵條。購買散裝麵條時，可以拿出一根稍微折一下。如果麵條容易折斷，說明麵條質量較好；如果麵條韌性很強，難以折斷，可能含有增筋劑，應謹慎選擇。

觀察麵條顏色。正常的麵條顏色為微黃色或米白色。如果麵條過於白淨，可能含有增白劑，應避免購買。

查看含鈉量。麵條中的鈉含量通常每百克不超過1200毫克。麵條中的鈉含量過多可能不利於健康，尤其是對於高血壓患者。

注意添加劑。注意麵條中是否添加了蛋黃粉等可能影響營養吸收的添加劑。這些添加劑可能不利於孩子的營養均衡。