捲心菜炒肉的做法

捲心菜炒肉是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將捲心菜摘洗乾淨，用手撕成小塊或切成細絲，用熱水焯一下，撈出控水。

豬肉切成薄片或條，用少許澱粉抓勻。

蔥、姜、蒜切碎備用。

炒鍋中倒入適量油，油熱後下入蔥姜蒜爆香。

加入肉片翻炒至變色。

倒入料酒、生抽、老抽等調味料，翻炒均勻。

將捲心菜加入鍋中，繼續翻炒至捲心菜變軟。

根據口味加入鹽、雞精等調味料，調整味道。

出鍋前可將蔥絲或蒜苗加入快速翻炒幾下。

裝盤即可上桌。

這個做法比較常見，可以根據個人口味進行適當調整。