"掉渣"這個短語在不同的語境中有不同的含義：
形容非常帥：
在網路流行語中，"掉渣"用來形容一個人帥得無法再帥，帥到連渣都吸引到了。這個表達源自於明星張衛健在電視劇《西遊記》中的台詞，因其經典而廣泛流傳，成為形容極度帥氣的一種說法。
礦化導致的脫落：
在地質學或材料科學中，"掉渣"指的是由於礦化作用導致的微細麵積的脫落。這個含義與網路流行語中的用法完全不同，涉及到物質的結構和性質。
綜上所述，"掉渣"一詞根據不同的語境有不同的解釋，既可以用來形容人非常帥氣，也可以指物質因礦化作用而發生的脫落現象。