排骨包子的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將中筋麵粉1000克、酵母10克和白糖15克混合，加入溫水550克攪拌，直到白糖和酵母完全溶解並促進麵團發酵。
和好的麵團放在一旁密封，讓面發開。
排骨選用肋排，切成1.5厘米的塊，用溫水清洗乾淨。用醬油、老抽、鹽、味素和十三香醃製排骨。
準備其他配料，如煮熟的芸豆、木耳碎、蔥花和薑末，然後加入醃製好的排骨和蔥姜油、炒好的面醬，拌勻。
麵團發開後，取出放在面板上揉至光滑，搓成長條，分割成70克一個的面劑，每個包子放3~4塊排骨，用芸豆填滿排骨之間的縫隙。
包子包好後醒發15分鐘，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，然後燜5分鐘。
這是一種傳統的排骨包子做法，可以根據個人口味進行適當調整。