烹飪美味的排骨有幾種推薦的方法：
紅燒排骨。首先清洗排骨並去除血水，之後用蔥、姜、料酒焯水去腥味，然後撈出排骨並清洗乾淨。準備配料如土豆和辣椒，切好備用。將排骨放入鍋中，加入適量油和冰糖炒至糖色出現，加入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽、蚝油和料酒調味，加足夠的水沒過排骨，中小火燉煮至軟爛，最後加入配菜燉煮片刻。
豆角土豆燉排骨。準備排骨、豆角和土豆。排骨冷水下鍋加蔥姜料酒焯水去血沫，清洗乾淨備用。鍋中加油熱後加冰糖炒化，下排骨翻炒均勻，加蔥姜蒜乾辣椒和八角翻炒。加料酒、生抽、老抽、蚝油調味，加熱水沒過排骨中小火燉20分鐘。然後加入豆角和土豆，根據口味加鹽，蓋蓋子中小火燉十分鐘，最後簡單收汁即可。
椒鹽排骨。排骨提前浸泡1小時泡掉血水，瀝乾水分後加料酒、生抽、老抽、蚝油、蒜末和黑胡椒粉、玉米澱粉抓拌均勻。油熱後下排骨炸至兩面金黃，撈出撒上椒鹽即可。
可樂排骨年糕。準備排骨、年糕和蔥段薑片等。排骨冷水下鍋加蔥姜料酒焯水去血沫，清洗乾淨。排骨下鍋煎至微黃後加冰糖炒出糖色，加料酒、生抽、老抽、蚝油調味，加入乾辣椒、八角、香葉、蒜翻炒均勻。加300毫升可樂和半碗水小火燜30分鐘，再加入年糕燜10分鐘即可。
以上方法均可使排骨味道鮮美，根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。