排骨煮苦瓜

排骨煮苦瓜是一種美味又健康的菜餚，做法如下：

將排骨清洗乾淨，在清水中泡約1小時以去除血水，然後焯水去除雜質和血沫。

將焯好的排骨放入砂鍋中，加入足夠的水，然後加入切好的苦瓜、黃豆、生薑等配料。

先用大火煮開，然後轉小火慢燉1至2小時，讓排骨和苦瓜的味道充分融合。

最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，再燉幾分鐘即可出鍋。

這種菜餚不僅口感鮮美，而且具有清熱解毒、健胃消食的功效，適合各個年齡段的人食用。特別是在炎熱的夏季，能夠起到很好的解暑作用。