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提拉米酥做法

提拉米蘇是一種經典的義大利甜點,其做法相當詳細和繁瑣。以下是一種常見的提拉米蘇做法:

首先需要準備手指餅乾馬斯卡彭乳酪淡奶油蛋黃咖啡液朗姆酒等材料。

將馬斯卡彭乳酪室溫軟化並攪打至順滑。

在蛋黃中加入細砂糖,隔水加熱至糖溶解,蛋黃變白。

將淡奶油打發至7成發。

將打發好的淡奶油加入馬斯卡彭乳酪中,攪拌均勻。

將蛋黃糊分次加入馬斯卡彭乳酪混合物中,每次都要攪拌均勻。

製作咖啡液,可以使用濃縮咖啡加朗姆酒。

將手指餅乾均勻沾上咖啡液。

在容器底部塗抹一層乳酪糊,放置手指餅乾,再覆蓋一層乳酪糊。重複這個過程,直到容器幾乎滿。

將提拉米蘇放入冰櫃冷藏至少5小時,或最好過夜。

冷藏後,撒上一層可可粉作為裝飾。

這種做法結合了乳酪的濃郁和咖啡的香氣,再搭配手指餅乾的輕盈,是一種非常受歡迎的甜點。提拉米蘇的名字意味著「帶我去」,反映了其獨特的製作過程和豐富的文化意義。