揪片子是啥

“揪片子”是山西晉中地區的一種傳統風味麪食。它的製作方法涉及將麪糰用手往下揪成小片狀，這些面片通常口感爽滑且勁道。在山西，無論是城市還是農村，“揪片子”都是一種常見的家常便飯。

此外，“揪片子”也是新疆的一種家常麪食，其製作過程類似於“揪”出來的面片。新疆的“揪片子”通常搭配羊肉、西紅柿、土豆、豆腐、菠菜等食材，是一種湯麪類的食品。