揪片是什麼

傳統麵食

揪片是一種流行於中國西北地區和山西省的傳統麵食。

揪片的製作方法是將麵團擀成薄片，然後用手指將面片揪成小片，這些小片可以煮成湯麵或炒麵等不同風格的美食。它的口感爽滑且筋道，易於消化，適合不同年齡的人群食用。揪片在不同地區有不同的稱呼和做法，如在山西晉中地區，揪片是一種受歡迎的家常麵食，而在新疆地區，它也被作為一種常見的麵食。此外，揪片在婚禮等重要場合也有著特殊的文化意義。