撇油

「撇油」（piē yóu）這個詞語的含義和用法如下：

含義。「撇油」主要是比喻占取小利益或揩油。

用法。

在烹飪中，指用勺子等工具從液體表面輕鬆去除油脂或浮沫的動作。例如，在製作滷水或湯品時，為了去除表面的油脂，可以使用撇沫勺或矽油紙輕輕沾取油脂，再將其抖落。

在行銷領域，「撇油」指的是在新產品上市初期，利用消費者的好奇心和求新心理，以較高價格銷售產品，以短期內獲得最大利潤。隨著競爭對手的增加，產品價格會逐步降低。