撫州市的特色主要包括：
南豐蜜桔。撫州市南豐縣種植蜜桔歷史悠久，所產蜜桔皮薄核少，汁多味甜，酸甜適口。
滸灣油麪（龍鬚貢面）。撫州的特色傳統產品，選用優質麪粉和茶油等配料製作，易於消化，口感爽滑。
撫州西瓜。個大汁甜，是江西省西瓜中的名品，撫州也被譽爲中國四大“西瓜之鄉”之一。
臨川菜梗。以芥菜梗和蘿蔔梗爲主要原料，配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成，風味獨特。
麻姑米粉。產於江西麻姑山下的南城，選用優質麻姑米和麻姑山泉水製作，食感清新爽滑。
樂安黴魚（狀元魚）。南宋高宗賜名的傳統風味名喫，集香、辣、鹹、鮮、麻於一體。
崇仁麻雞。中國地方雞種中產蛋量最高的品種之一，以肉嫩味鮮、營養豐富聞名。
金溪藕絲糖。傳統的漢族名點，外形似一團潔白無瑕的藕絲，甜而不膩，脆而不碎。
資溪白茶。江西省資溪縣特產，外觀色澤綠色，滋味鮮爽，湯色鵝黃。
撫州泡粉。撫州特有的美食，以其特別的韌性和爽滑質感聞名。
此外，撫州的特色還包括廣昌白蓮、資溪酒滷雞、麻姑酒、資溪綠茶、金溪米粉、炒麥雞、撫州鹹魚、撫州板鴨、撫州酒蓋面、撫州蓮藕糕、南城板鴨等多種特色食品。