攬豆腐

「懶豆腐」是一種源自中國鄂西南地區的土家族特色美食。它的主要原料是黃豆和青菜，製作過程相對簡單，通常包括將黃豆泡脹後用石磨磨成豆漿，不經過濾直接與切碎的青菜一起煮沸，形成一種乳白帶綠的食品。

「懶豆腐」不僅製作方便，而且富含蛋白質和維生素，具有較高的營養價值。根據不同的做法，「懶豆腐」還可以變化出多種風味，如加入酸辣調料製成酸辣口味的「懶豆腐」，或者在寒冬時節加入土辣椒、豬油等調料煮食。此外，「懶豆腐」也被稱為「懶豆渣」或「合渣」，是土家族地區的一種傳統美食。