橄欖油是一種健康且多用途的食用油，可以通過多種方式食用：
直接食用。橄欖油可以直接飲用，特別是在早晨或睡前，直接飲用一湯匙橄欖油有助於控制血糖和血脂。對於經常飲酒的人來說，在飲酒前飲用橄欖油可以幫助保護腸胃。
涼拌。由於其穩定性，橄欖油非常適合用於涼拌蔬菜或麵食。在製作沙拉或涼拌菜時添加橄欖油，可以增加菜餚的風味和營養價值。
烹飪。橄欖油適用於各種烹飪方法，如炒菜和煎炸。使用時，由於其高溫下的抗氧化性能，橄欖油能夠保留食物中的營養成分。
塗抹麵包。將橄欖油塗抹在烤麵包上，可以增加麵包的風味，搭配蜂蜜食用更加美味。
製作調味品。橄欖油可以作為基礎材料，製作各種醬料和調味品，如蛋黃醬、油醋汁等。
煎炸食品。使用橄欖油進行煎炸時，即使經過多次使用，油品依然保持清亮，且炸制出的食品色澤金黃、口感酥脆。
儘管橄欖油具有多種用途，但需要注意的是，由於其煙點較低（約180度），不適合用於高溫爆炒或烤制食物，以避免破壞其營養成分。