文字提取的應用程式有很多種，包括專門的文字識別套用和一些通用的應用程式。以下是一些可用的文字提取套用：
《視頻準文字助手》。這是一款視頻轉文字軟體，它可以批量處理不同格式的視頻，並一鍵生成文本。它還允許將文本輸出為文檔格式。
《網易雲工作檯》。提供視頻聽翻、語音轉寫、文檔翻譯等功能，支持將視頻中的文字導出為文本。
《備忘錄》。大多數智慧型手機都配備有系統自帶的備忘錄套用，能插入圖片並提取其中的文字。識別結果準確，支持複製和分享。
《迅捷文字識別》。這是一款專業的文字識別套用，支持拍圖識別、Excel識別、手寫識別等多種功能，還可以進行文檔格式轉換、語音轉文字、視頻轉文字等。
《百度》。雖然主要是一款瀏覽器套用，但它提供識文字功能，可以直接拍攝或從相冊中選擇文字進行識別，識別結果準確，支持複製、翻譯和導出文檔。
《微信》。這款社交軟體也提供文字提取功能，在對話框中傳送帶有文字的圖片後，可以使用提取文字功能來識別圖片中的文字。識別的文字可以複製、轉發或收藏。
這些套用各有特點，可以根據需要的功能和使用平台選擇最適合自己的套用。