文字燒是一種日本特有的小喫，其做法如下：
鐵板預處理。將鐵板加熱至180℃，並均勻塗抹一層橄欖油。
準備食材。準備高麗菜、紅姜、天婦羅、小蝦米、蔥、乾麪、牛筋、明太子、柴魚末、海苔粉等食材。
炒制食材。將高麗菜和其他食材炒熟炒軟，然後形成一箇圓形，中間留空。
倒入麪糊。將麪糊水小心地倒入圓形中，煎煮2分鐘後，快速拌炒所有材料。
加入配料。將加熱過的明太子和日本年糕加入面煳中。
調味與裝飾。最後撒上海苔粉和柴魚末進行點綴。
文字燒的特點在於其獨特的喫法，即使用小勺子剷起一點後，在鐵板上壓一下，使食材表面產生焦脆感，從而享受最佳口感。