文字燒是一種日本料理，通常的做法包括以下幾個步驟：
鐵板預熱。將鐵板加熱至180℃，並均勻塗抹一層橄欖油。
煎炒主料。先將主料（如白菜、蘑菇、青椒、胡蘿蔔等）煎熟，然後加入其他食材（如捲心菜絲、綠豆芽、紅薑絲、玉米、櫻花蝦、天婦羅花、鰹魚片、醬油等）一起拌炒。
製作麪糊。將麪粉溶於水，加入調味料（如伍斯特醬、鰹魚片、醬油等），攪拌均勻後倒入低筋麪粉。
煎制面糊。在鐵板上聚集食材，中間挖一箇洞，倒入麪糊，煎2分鐘左右。
添加配料。待麪糊稍熱後，快速拌炒所有材料，然後攤平，加入已經加熱過的明太子與日本年糕。
調味與裝盤。最後撒上海苔粉、柴魚末等配料，即可食用。
文字燒的特色在於其獨特的麪糊質地和焦香的部分，通常搭配專用的小鏟子食用，可以感受到食材與鐵板接觸的不同口感。