文思豆腐是什麼菜系

淮揚菜系

文思豆腐屬於淮揚菜系。

這道菜起源於江蘇揚州，是一道具有悠久歷史的傳統名菜，以其精細的刀工和軟嫩清醇的口感而聞名，不僅是美食，還具有一定的文化意義。