斑斕葉的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷藏保存。確保斑斕葉新鮮，無褐色斑點或軟化的葉子。輕輕清洗後晾乾，使用密封容器或塑膠袋，將斑斕葉放入容器中，確保完全密封，放入冰櫃的蔬菜保鮮室可保持其新鮮度和色澤。儘量在短時間內食用，定期檢查葉子的狀態。
冷凍保存。將斑斕葉洗淨後切成小塊，使用榨汁機榨汁並過濾去渣，斑斕葉汁可以倒入密封容器中冷凍保存，用時解凍即可。這種方法可以保存較長時間，大約30天甚至更長。
製作斑斕葉精華。斑斕葉汁可以進一步處理以濃縮其精華。例如，加入小蘇打固色，放入盒子中冷藏兩天後，會形成明顯的分層，下層的斑斕葉精華可以冷凍保存，上層的液體也可用於製作其他食品。
每種方法都有其優點，可以根據需要選擇合適的保存方式。