斑斕葉，也被稱為香蘭葉，具有以下特點：
香氣：它散發著獨特且甜美的香氣，這種香氣在東南亞料理中尤為常見。斑斕葉的香氣較為濃郁，能夠為食物增添一種清新的口感。
套用：在料理中，斑斕葉不僅用於甜點或飲料，也適用於鹹食。它可以打成汁液添加在甜點內，用於燉煮或包裹食物油炸。新鮮的斑斕葉汁還可以用來替食物染色。此外，斑斕葉粉廣泛用於烘焙和飲品行業，使產品的顏色呈現出健康的綠色，並散發出特有的高雅清香。
營養價值：斑斕葉含有維生素K3、亞油酸、葉綠淳及角鯊烯等營養成分，這些成分有助於補充人體所需的營養。
綜上所述，斑斕葉不僅因其獨特的香氣在料理中占有重要地位，其營養價值和在食品加工中的套用也使其成為了一種受歡迎的天然香料。