鬥牛是一種流行的撲克牌遊戲，通常由2到6位玩家參與。遊戲開始時，每位玩家會被髮5張牌，遊戲的核心是玩家需要利用這5張牌組合成特定的牌型來贏得比賽。
首先，玩家必須使用手中的5張牌中的3張，組成一箇點數之和爲10的倍數的組合，這被稱爲“牛”。如果剩下的兩張牌的點數之和也能形成10的倍數，則稱爲“牛牛”，如果只有一張牌或零張牌能形成10的倍數，則分別稱爲“牛1”到“牛9”。如果手中的五張牌都無法組成有效的“牛”，則稱爲“無牛”。
遊戲中的牌型大小比較規則如下：
如果兩位玩家的牌型相同，則比較點數大小，點數大的玩家獲勝。
如果點數也相同，則比較牌的花色，黑桃大於紅桃，紅桃大於梅花，梅花大於方塊。
遊戲開始時，玩家需要先押注一定的籌碼，然後發牌，玩家可以選擇換掉手中的一些牌，然後進行比較。遊戲中的特殊牌型包括五花牛（五張牌都是J、Q、K）、炸彈牛（五張牌點數相同）等，這些牌型增加了遊戲的策略性和趣味性。
鬥牛是一種結合了策略、運氣和技巧的遊戲，深受玩家喜愛。