乾果
新疆巴旦木，也被稱為巴旦杏或巴達木，是一種營養豐富、風味獨特的乾果。以下是其詳細介紹：
分類。新疆巴旦木屬於桃屬植物扁桃的果仁，是薔薇科李亞科桃屬的喬木，世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。
產地。新疆巴旦木主要產自中國新疆喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣，是從古波斯傳入中國的。
特點。新疆巴旦木的果實扁圓形，果肉乾澀無汁，不適用食用，而其主要食用部分是果仁，其風味甜香，超過核桃和杏仁，是著名的四大幹果之一。
營養價值。新疆巴旦木富含單不飽和脂肪酸、纖維素、蛋白質、維生素E等營養成分，有助於降低膽固醇、促進心臟健康、抗氧化等。
別名。新疆巴旦木有許多別名，如扁桃、扁桃核、婆淡樹等。