新鮮薄荷葉的保存方法有以下幾種：
冷藏保存：將薄荷葉用冷水浸泡幾分鐘，然後用紙巾擦乾，去除多餘水分。之後放入塑料袋或密封容器中，並放入冰箱冷藏室保存。保鮮期通常爲1-2周。
冷凍保存：將薄荷葉放在盒子中，加水使葉子浸泡在水中，然後放入冷凍室保存。這樣薄荷葉可以被冰凍起來，長時間保存且不易變質。
如果想長期保存薄荷葉，可以選擇曬乾或烘乾後保存：
曬乾保存：將薄荷葉洗淨後放在透氣的籃子裏，置於通風良好的地方晾乾，直到葉片變脆。然後放入密封容器中，存放在陰涼、乾燥的地方。保鮮期可達數箇月至一年。也可以用乾淨的瓶子儲存，並放入乾燥劑以長期保存。
烘乾保存：使用烘乾機將薄荷葉的水分烘乾，之後放入密封容器中保存。這樣可以避免薄荷氣息散發，長久地保持薄荷葉的香氣。