施肥是農業實踐中非常重要的一個環節，它的主要作用包括：
增加作物產量和改善品質。通過向植物提供必需的營養元素如氮、磷、鉀等，施肥可以促進作物的生長，提高產量，同時改善作物的品質，如增加水果的糖分、色澤和口感。
增強土壤質量。施肥可以增加土壤肥力，改善土壤的物理和化學性質，提高土壤的保水保肥能力，有利於植物根系的生長，同時提高土壤的通透性和水分保持能力。
保護環境和促進生態平衡。合理施肥可以減少養分流失和排放，防止土壤和水體污染。使用有機肥還可以減少化肥的使用，降低環境壓力，保護生態環境。
提高資源利用效率。科學施肥可以減少肥料的浪費，降低再次施肥的次數和用量，提高資源利用效率。
提高作物的抗逆性。肥料中含有的微量元素和有機質可以提高作物的抗逆性，增強植物對病蟲害的抵抗力。
綜上所述，施肥不僅是提高農作物產量和品質的關鍵措施，也對維護土壤健康和生態平衡起著重要作用。