日式刨冰是一種流行的夏日甜品，它結合了清爽的刨冰和各種風味醬料。以下是製作日式刨凍的基本步驟：
準備基礎糖漿。可以選擇百搭秘制煉乳、卡仕達香草醬、焦糖咖啡糖漿、抹茶糖漿等。這些糖漿可以根據個人喜好選擇，如百搭秘制煉乳適合搭配各種口味的刨冰。
製作紅豆餡。提前一天準備紅豆餡，紅豆煮熟後加入白砂糖攪拌成綿密的泥狀。
製作白玉。將白玉粉逐漸加入水中，揉成塊狀後分成小塊，煮沸後放入冰水中備用。
準備刨冰。使用涼開水製作冰塊，然後放入刨冰機中製成刨冰。
組合。在刨冰上淋上基礎糖漿，如百搭秘制煉乳或卡仕達香草醬，再添加紅豆餡、抹茶糖漿等作為配料。
裝飾。可以根據個人喜好添加其他小料，如芋圓、奶凍、珍珠等。
以上步驟結合了傳統的日式刨冰風味和現代的製作技巧，可以根據個人口味進行調整和創新。